LA COMIDA TIPICA DE LA COSTA.
El arroz con coco es un plato típico de la costa Caribe Colombiana Tiene dos formas de prepararse, Arroz Blanco de Coco o Arroz de Coco
Negrito .
Es una preparación agridulce que suele acompañar muy especialmente al pescado frito y se sirve con patacones y ensalada.
El sabor de la Costa en su mesa. Recuerde que el secreto del mote radica en la calidad y sabor del queso y el suero costeños.
En esta ocasión
presento la receta de la Viuda de Bocachico. Este plato tiene
variaciones dependiendo de la región en que se prepare. Aquí está la
versión que es popular en la costa del Caribe colombiano.
El bocachico es un pez de agua dulce que vive en cienagas y ríos. Se cree que su origen está en el Rio Magdalena.
El bollo es un alimento apetecido en los hogares costeños, se
consume normalmente en horas de la mañana y media tarde, acompañado de
queso y suero costeño, su valor oscila entre doscientos y quinientos
pesos cada uno, dependiendo de su tamaño y composición.
De los platos más típicos y emblemáticos del campo costeño y de la algarabía familiar, el sancocho es sin duda uno de los favoritos. Esta comida tiene primos en casi todo el continente, y en Colombia así mismo existen diversas maneras de prepararlo según la región.
